营养早餐怎么可能缺得了牛奶呢。传统中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、润肠通便、补虚健脾等几大功效。如果将牛奶进行适当的再加工,或和其他食物一起调配,便可制成各种“食疗牛奶”。
1.牛奶粥
制法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
2.牛奶大枣汤
制法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
功效:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。