西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。所以很多人都喜欢吃点西洋参来补补身子，那西洋参的吃法都有那些呢，今天我们给大家的吃法可不是那些需要准备几个小时才能吃上的，即使你没有精湛的厨艺，你照样可以把这些西洋参的吃法吃个遍。
西洋参的日常吃法很多，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，也可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将西洋参切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。
1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5克。
另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，甚而超过。
