雪莲菌是混合菌，主要是由酵母菌、乳酸菌混合而成，雪莲菌是由西藏传来的。它的最主要作用是用来发酵酸奶，因为雪莲菌能够给我们的身体带来很多的好处，我们该怎么食用呢？我们对雪莲菌的太少，那么今天我们就好好的下，看看雪莲菌的功效与作用及食用方法到底是什么样的呢？ 雪莲菌的功效
1增强人体机能抵抗力。治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用。治疗胰、肝、脾病。对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效。缓解胃溃疡及十二指肠溃疡。灵菇产生的抗生素具有消炎作用。使血压正常。治疗胃病，对小便不畅有一定疗效。防止病症发展。延缓衰老。消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。
雪莲菌的营养价值
雪莲菌富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
通过上面的内容，我们就对雪莲菌的功效与作用及食用方法有了，它的作用是我们想不到的，现在我们了雪莲菌的这么多的知识，以后在食用的时候就可以有针对性的做一些，对雪莲菌的食用方法我们也有了，这样就可以自己做来吃。
