酒酿是由糯米制成的一种米酒，酒酿的功效非常多，酒酿具有非常明显的保健作用。民间自古就有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法，酒酿在制作的过程中还会产生多种甘油、矿物质、葡萄糖，而且这些营养物质也是非常容易被人体吸收的，特别适用于产妇和经期女性使用。
酒酿的功效非常多，酒酿能够有效的补养气血，帮助消化，舒经活络，经常使用酒酿能够有的保护皮肤。而且酒酿能够做成各种各样的美食，是世界上其他营养酒类中非常罕见的，也被人们成为是液体蛋糕，可见酒酿的功效非常显著。
1、对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
通过上述的介绍，我们已经了解酒酿的功效，特别是对于女性来说，酒酿更是一种滋补的佳品。同时酒酿还有一定的美容的作用，很多生育之后的妇女都食用酒酿，能够帮助女性产后的恢复，同时还能够满足女性组织修复，促进母乳形成。
