红烧金鳟鱼的做法

金鳟鱼的做法和其它鱼类一样，非常多，今天小编要为大家介绍的是，一种极其简单的红烧做法;大家都知道红烧做法，最讲究的就是炸鱼，只要把鱼的熟度掌握好，就算掌握了红烧鱼的要领了;下面就赶紧来学习一下红烧金鳟鱼怎么做的吧。

红烧金鳟鱼材料:

金鳟鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

红烧金鳟鱼做法:

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜