鸦片鱼怎么做好吃

要说鸦片鱼怎么做好吃的话，一定要介绍的就是“剁椒鸦片鱼头”了，这种做法适合于大众，鸦片鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分;还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。鸦片鱼既然有那么多好处，就赶紧学做一下吧。

剁椒鸦片鱼头材料：

原料：鸦片鱼头(比目鱼头)

配料：青泡椒、红剁椒

调料：葱、姜、花椒、泡椒水、加饭酒(绍兴黄酒)、盐、白糖、生抽、猪油

剁椒鸦片鱼头的做法：

1、把比目鱼头洗干净，葱切段，姜切丝。

2、泡椒、剁椒、葱姜等佐料放在鱼头上，先大火把水烧开，然后放入码好佐料的鱼，大火蒸15-20分。

3、另起油锅，两勺猪油，待起青烟，淋在鱼头上，即可。