清炒虾仁的做法步骤

说到清炒虾仁的做法，其实很多人都比较熟悉，但是出自不同的人群，它的做法和口感都不一样，今天小编就给大家介绍其中一种，此菜肴口味鲜美、做法简单，一起来学习一下吧。

清炒虾仁的材料:

主料：虾仁300克，熟胡萝卜丁25克，青豆50克。

辅料：花生油500克，精盐3克，味精，l克干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉l0克，麻油15克。

清炒虾仁的做法:

(1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;

(2)炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油;

(3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒;

(4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。