竹笋的做法，这是一道家常川菜，大家都知道竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋做菜不仅味道好，而且具有很多营养价值;经常吃竹笋还可以延缓衰老。
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋汆水切片，准备好姜、蒜;
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋;
3、加料酒、适量的盐调味就好了。
腊肉炒竹笋的做法
作者：养生专家 时间：2013-07-09 00:00:00 来源：
大众养生网
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