干蛤蜊肉拌西芹的做法

蛤蜊不仅肉质鲜美，其中还富含人体所需的各种营养成分，我们常常在餐馆里面也会点以蛤蜊为原材料的菜品，但毕竟外面我们不能天天吃。今天小编就给大家介绍自己在家也能完成的鲜美蛤蜊的做法。赶紧来学学吧!

主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克

特色：

口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。

做法：

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;

2. 红尖椒去籽切丁;

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软;

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;

5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

注意事项：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。