莲藕北芪炖牛腩的做法

莲藕的营养价值是十分丰富的，是秋季的应季蔬菜，秋天天气干燥，莲藕有清热凉血的功效，秋天早晚温差大，容易让人坏肚子，莲藕就有通便止泻的功效，还具有气血双补的功效，以上种种都说明莲藕在秋天吃是非常适宜的，今天就叫大家一道莲藕北芪炖牛腩的做法。

制作材料：

主料：牛腩(腰窝)300克,莲藕300克

辅料：黄芪20克,陈皮5克

调料：姜8克,盐3克,味精2克

做法：

1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过;

2. 将莲藕刮皮，洗净，切块;

3. 将黄芪(北芪)、陈皮洗净;

4. 将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸;

5. 撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右;

6. 至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

小帖士-健康提示：

此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。