简单家常——金针菇炒肉丝

金针菇的做法非常多样化，可以凉拌、火锅、煮汤和搭配各种食材做炒食;金针菇炒肉，想必大家都吃过，这是一道典型的家常菜肴，做法简单、营养丰富，下面一起来学做一下吧。

金针菇炒肉丝

原料：干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克

辅料：盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

做法：

1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。

2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干;黑木耳泡软、切丝;姜切丝、备用。

3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。

4. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

金针菇的做法非常多，大家可以相互学习、交流经验，创新出更多营养美味的菜肴;把金针菇清香扑鼻、味道鲜美的特点逐一展现。