番茄和排骨是人们并不陌生的两种食物，也是会给人体补充一定的营养的食物。番茄炖排骨由于口感好，营养价值高，得到了很多人的欢迎。当然，番茄炖排骨的制作方法也是有很多种的，不同的做法做出来的番茄炖排骨，都是比较美味的。下面就为大家介绍番茄炖排骨的三种做法！
一、做法一
原料:小排骨12两、番茄2个、罐头辣肉酱1罐、小鱼乾少许、文蛤1/2斤、酱油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、太白粉3大匙、盐适量。
制作:
(1)排骨腌3~5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
二、做法二
原料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
制作:
1.小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2.圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3:煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
三、做法三
1、放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖
2、再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。
3、20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。
4、等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右
5、现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。
