要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的榆钱蛋炒饭，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实榆钱蛋炒饭的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
1、把买来的榆钱用清水浸泡一下，让里面的杂质沉淀出来，然后用水多清洗几遍，榆钱很脏的，一定要多洗几遍。
2、将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。
3、控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 （其实这样蒸好的就可以直接调味食用了）
4、切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。
5、锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。
6、加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。
7、加入蒸好的榆钱，中小火翻炒2-3分钟，喜欢焦焦的口感可以多炒一会。
8、出锅之前加盐、调味料，翻炒均匀即可。
9、健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道！祝大家好胃口！
10、Bon appetite.
不开心的时候就做做菜，榆钱蛋炒饭就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
