枣泥戚风蛋糕的做法

1.原料图

2.1将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个干净的容器

3.2低筋粉过筛备用

4.12蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀

5.21搅匀后再加上过筛后的低粉

6.再次将它们搅拌均匀

7.蛋白中加上几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发至干性发泡就可以了

8.干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来（用不锈钢的盆），别的盆可别试啊

9.将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀

10.再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀

11.拌好后倒入模具中，震两下

12.烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）