酸熘鱼片儿的做法

1.草鱼我是在菜市场买的时候就让他们帮忙清理干净即去骨头了，自己回来弄太麻烦

2.草鱼肉清洗干净血切成片，稍微切厚一点哦，我今天切得有点薄...

3.切好片的鱼肉还要彻底的清洗几遍哦，直到水清为止这样炒出来的清爽好吃

4.然后加盐料酒腌下，挂蛋清糊搅拌均匀

5.酸菜改刀切片儿，我没有要叶子，全部要了梗，脆脆的很好吃哦

6.锅中油烧热，将鱼肉片滑散

7.滑好的鱼肉片盛起来备用

8.锅中留底油烧热，放入大蒜生姜爆香，放入少许辣椒调味

9.放入切好的酸菜片炒香

10.在放入鱼片儿小翻炒下，注意小心把鱼片弄碎了哦

11.接着放入提前(用味精，胡椒粉，水淀粉兌成的芡汁儿放入炒匀

12.稍等片刻就可以出锅喽，真的好香啊.................

13.出锅装盘撒上少许葱花即可