我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做蜂蜜紫薯糕,真的是非常享受。
1.1紫薯放锅内煮透,皮裂开就熟了。
2.2准备糯米粉和粘米粉,紫薯洗干净。
3.1白砂糖用料理机磨成糖粉。
4.2趁热去皮,捣碎。
5.1调和成紫薯泥
6.22勺蜂蜜适量水拌入紫薯调成紫薯泥(也可以用牛奶冲调)
7.将糯米粉、粘米粉、糖粉一起倒入紫薯泥和成粉。
8.糅合,手抓一把成团,但不粘一起,轻捏即碎的样子
9.用料理机过2遍成细腻粉松软粉状(最好是用筛子筛一遍,这样更加细腻,我这偷懒省略了,口感也不错滴。)
10.先将模具的边缘抹上油,蒸锅底下铺上蒸笼纸。轻轻倒入模具抹平,不要按压。不然就不松了。蒸锅放入足够的水,烧开后再放进去蒸15-20分钟左右。这个份量蒸了2次。
11.出锅啦,看着颜色很诱人,尝一口又软又糯,甜而不腻淡淡的米香。
天底下爱吃蜂蜜紫薯糕的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。