饭店和各大餐饮店都有一些镇店之宝之类的招牌菜，总是令众大吃货们神往之，但在外漂泊久了的游子，总是迷恋着一种味道，这种味道来自那个叫做远方的家乡，那是任何美味也比不上的家的味道，不管你走的多远，走的多累，这个味道就是你所牵挂的家的味道。
家常菜总是我们所神往的，永远也割舍不了的，每家都有属于自己的特别的味道，但有一味调剂却是一样的，也是最重要的，那便是爱，只有放了爱这味调料的菜肴，才可以感觉到幸福，下面就来看看家常豆腐的做法。
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：家常菜
制作流程
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分;
2. 猪肉剁成末;
3. 大蒜切成2厘米的段;
4. 豆瓣辣酱要剁碎;
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出;
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香;
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
鸭蛋豆腐
制作食材
豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量
制作流程
1.豆腐切成小块，青菜切碎;
2.咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥;
3.油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟;
4.出锅前洒上香油，青菜末出锅。
豆腐的清香，沁人心脾，嫩滑的口感夹杂着家人纯纯的爱是我们最迷恋的味道。这种来自家的味道，是不管你走的多远都会想起都会难忘的味道，那一天想家了，就回家一趟吧，那里有世界上最爱你的人，和你最割舍不下的充满爱的味道的菜肴在等待着你的到来。
