说起鲅鱼很多人都不陌生,鲅鱼是一种体型比较长身材扁扁的鱼,最大的鲅鱼可以达到一米长.鲅鱼在水里的时候游行速度是很快的,而且鲅鱼是一种性情较凶的鱼类.鲅鱼的肉质鲜美,营养丰富,是很受吃客喜欢的.而且鲅鱼的烹饪方法更是多种多样的,每种做法做出来的鲅鱼味道都是很美味的.
炸鲅鱼是鲅鱼的做法之一,人们不止爱吃炸鲅鱼还爱将其他的鱼类炸吃,这主要是因为炸完的鱼吃起来酥酥的非常有口感,若是配上酒更是美味.那么炸鲅鱼的做法是怎样的呢?
酥炸鲅鱼
材料
1、原料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯.
做法
2.鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下.
3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀.
4、加热油到八成热,鲅鱼食在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可.
其他鲅鱼做法:
红烧鲅鱼
材料
主料:鲅鱼,
辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片.
2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味.
3、煸出香味后加水、盐.
4、水滚后倒入鲅鱼.
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅.
以上就是为大家介绍的炸鲅鱼的做法,除此之外还给大家介绍了另一种鲅鱼的做法,红烧鲅鱼.虽然炸鲅鱼好吃,但是毕竟是炸过的,难免油大,所以还是应该控制量的.
