苹果酱的做法大全有很多，这也是因为苹果酱的受欢迎程度来决定的。苹果酱其实严格来说应该是一种调味品，通常都是用在做菜上面的。但是现在很多人把苹果酱还用在其他方面，比如早上吃面包的时候，有些人会把苹果酱刷在两片面包的中间，这种吃法也是可以有的，而且这样吃既能吃到苹果酱的酸甜，有可以吃到面包的酥香。
苹果酱最普通的就是光用苹果来做成的，当然除了这种之外，我们还可以加入一些其他的食材进去，这样就做成了不同味道的苹果酱了。现实中很多人都是非常喜欢吃苹果酱的，所以现在很多超市里面都有苹果酱卖的，而且口味也是各种各样的。那么，下面就来说说苹果酱的做法大全。
果粒苹果酱
材料
苹果 白糖 盐 水
做法
1、取一容器，盛入凉水。
2、苹果洗净去皮，用刀削成小薄片到容器中，用水浸泡是防止苹果变色。都削好后倒出凉水，放入锅中加水煮，水不要太多，刚好没过苹果就可以。开后会出现些浮沫，用勺盛出倒掉。苹果开始透明加入部分糖和一点点盐继续煮，盐的作用是提味。过会再加部分糖，煮到苹果特别软烂，离火用勺子把苹果压碎成小颗粒状。再到火上煮开，这次煮是为了杀菌。不要揭开锅盖，自然凉透。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，将苹果酱装入，放冰箱保存。
如果感觉水多了，可以中途盛出一些当果汁饮。
蔓越莓苹果酱
材料
苹果500克，白糖250克，柠檬汁25克，蔓越莓50克
做法
1.苹果清洗干净，去皮后一部份切成细末，一部份切成0.5厘米的丁，然后将切好的苹果倒入容器中
2.再倒入白糖和柠檬汁，放一晚上
3.然后倒入小锅中，煮时注意去掉浮沫，全程用小火。20分钟左右，加入切碎的蔓越莓.煮好后即可趁热装瓶
红苹果果酱
材料
红苹果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖1个，柠檬1个，水500cc
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
关于苹果酱的三种不同的做法的详细介绍，我们可以了解到苹果酱的做法还是不是那么简单的，而且可以说是，不同的苹果酱的做法就是不一样的，这就给我们自己来做苹果酱增加了一定的难度。苹果酱的维生素含量是很高的，所以就这点而言，对于我们的身体是有好处的。
