所谓的糯米饭就是用糯米做成的饭，我们经常吃的米饭大多都是用大米做成的，很少用糯米来蒸米饭。淡水，我们吃的汤圆以及粽子都是采用糯米来做，因为糯米的粘性较好，用来制作汤圆的话不容易煮烂。事实上，用糯米蒸出来的糯米饭也是非常好吃的，而且糯米营养丰富，能补充人体所需的能量。
在我国的温州地区，人们的煮食就是糯米饭，尤其是人们在早餐的时候喜欢吃糯米饭。糯米饭的制作多种多样，可以根据个人口味在糯米饭里面加入不同的食材，这样制作出来的糯米饭风味更独特。
普通糯米饭
食材准备：
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备：
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
除了以上说到的普通糯米饭和排骨糯米饭，还可以制作菠萝糯米饭、豌豆糯米饭、姜汁牛肺糯米饭等等口味的糯米饭，大家可以根据自己的口味选择适合自己的糯米饭，至于糯米饭的制作方法，大家可以在网上找一找，除了以上两种糯米饭的制作方法，还有其他的制作方法。
