羊腿肉是羊身上肉质比较细腻的一部分，而且瘦肉含量非常的高，所以人们在吃羊肉的时候比较钟情于羊腿肉，但是羊腿肉的制止方法有很多中，不一样的制作方法，带来的美味效果当然也是不一样的，那么下面去们去了解一下如何制作焖羊腿肉，才更加的可口而且营养。
羊腿肉的食用方式非常的多样，可以炖，可以炒还可以烤，美味有营养，在选择吃肉的时候，很多人都把羊腿肉作养生保健肉类，但是羊腿肉也不能多吃，因为很容易出现上火的现象。
焖羊腿肉
肉质鲜嫩，美味可口。
材料
主料：羊前腿肉1000克，
辅料：胡萝卜200克，洋葱(白皮)150克，
调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。
5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。
其实羊肉体一直以来都是作为养生保健的美味食物，但是营养价值比较高，尤其是男性朋友，喜欢讲羊肉作为提高自己性能力的最佳保健食物，但是在夏季的时候，不能够吃太多，因为这样是很容易上火的。
