一年之计在于春,一日之计在于晨,早晨是一天的开始,如果早上有个好的心情,或者是好的健康饮食那么在一天工作中都会很有精神,现代人都有一个通病那就是很多人都不习惯于吃早餐,都把吃早餐的时间用在睡觉上面.其实这样子对身体很不好,早餐在生活中的一日三餐来中是非常重要的.
早上早餐的种类多种多样,吸引人的眼球,各种各样的早餐都会出现在人们的视野中,就比如我们常见的馒头包子还有现在的一些炒粉,炒饭,汤粉汤面之类的东西.在上面所说的各种各样的早餐之中最每个人都可以根据自己的喜好来选择.
椒盐花卷材料
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法
1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟.
2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧.
3、将做好的花卷放在蒸格上(图二),蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟(图三)再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可.
葱香花卷
材料
中筋粉400g,水207g,酵母3g
辅料——香葱,植物油,盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里,倒入适量的油
放置于火上直接烧热,直至出现浓浓的葱油味,葱花稍变色就可,冷却待用
做法
1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面)
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔细观察!
3.再把面团加适量的干粉揉透,排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀,再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起就好了!
8.全部码入蒸锅后,醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火,全程20分钟
10.关火后,虚蒸4分钟,开盖取出!
花卷也是众多早餐种类中的一种,花卷的制作过程有点类似于馒头,不同是花卷上面还有添加了其它的食材,在一定的程度上来讲,花卷肯定要比馒头的营养价值还要高.并且花卷的制作种类也有很多,上面就有给大家介绍一些花卷的简单的制作.
