蛋炒米等同于我们经常食用到的蛋炒饭，蛋炒饭的做法有许多种，根据每个人口味都会选择不同的食材和蛋炒饭在一起制作，成为新的品种。只要是对身体好的食材其实我们都是可以尝试着去食用的，因为只有这样才能满足我们身体的需求，所以不管做法是什么，只要食用对身体有益就可以。
蛋炒米的主要原料就是鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质含量相对于其他食物来说是很高的，所以每天去食用鸡蛋对我们的身体的健康还是很有帮助的。不过只有掌握每种食物的做法，才能去在基础上进行创新，那么蛋炒米的做法是什么呢?
这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一 ,海鲜蛋炒饭.半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源。在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。
蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用。且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品。
上面介绍了蛋炒米的做法，只要正确的掌握了它的做法才能自己去尝试着去做。在做蛋炒米的过程中需要注意的就是米的煮法，因为只有米煮的好这样在炒的过程中就不会觉得困难，而且口感还会增加，蛋炒米食用是可以帮助我们增加能量。
