酸辣魔芋豆腐是一道非常有名的家常菜，我们自己就可以在家做出酸辣魔芋豆腐来，那么我们有必要了解一下这道酸辣魔芋豆腐的特色和酸辣魔芋豆腐具有的神奇功效，我们知道酸辣魔芋豆腐的功能是非常强大的。
酸辣魔芋豆腐能提供我们人体需要的能量，酸辣魔芋豆腐能降低我们的血压，而且酸辣魔芋豆腐还能起到开胃和美容的功效，酸辣魔芋豆腐属于碱性的食品，所以有利于防止动脉的硬化。
1、所需用到的主料。
2、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。
3、魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。
4、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。
5、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。
6、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。
7、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。
8、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。
9、撒入香葱及鸡精提提香。
10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
上文我们介绍了什么是酸辣魔芋豆腐，我们知道酸辣魔芋豆腐是一道有特色的地方菜，我们可以从这道菜身上获得丰富的营养，所以这道菜值得我们模仿，我们也可以参考后创造出更好的美味佳肴来。
