鱿鱼是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，鱿鱼含有的蛋白质比较多，同时鱿鱼在制作方法上，也是有着很多种类，因此在对它选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，常见制作方法就是辣椒炒鱿鱼。
很多人都是比较喜爱吃辣椒炒鱿鱼，这样的制作方法，使得鱿鱼在口感和味道上都是非常不错，那这样佳肴制作的时候也不是很复杂，不过制作前，需要对鱿鱼清洗干净。
辣椒炒鱿鱼：
材料：鱿鱼2只，青椒1个，生抽，红椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量
做法
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3.将切好的辣椒如果炒香。
4.加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。
年糕辣炒鱿鱼
材料：年糕，油，鱿鱼，韩国辣酱，干辣椒，黑胡椒，葱，青椒。
做法：
1、先把年糕煮软;
2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟 ;
3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;
4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。
以上就是对辣椒炒鱿鱼做法详细介绍，在对它制作的时候，按照以上方式进行是很好选择，那吃辣椒炒鱿鱼的时候，也是要适量吃，对一些胃部不好的人群，是尽量少吃，同时在夏季吃这类食物，在提高食欲上有着很好帮助。
