海鲜随着世界文明的推进，也逐渐出现在了人们的日常饮食当中。人们因为海鲜产品的营养以及它们的味道的鲜美，所以渐渐地喜爱上它们。文蛤也是众多海鲜产品中的一种，但是和一般的海鲜产品相比，文蛤的味道更加鲜美，肉质更加的嫩滑，而且在营养价值方面也比一般的海鲜要高很多。
文蛤对于一般的家庭来说吃到的机会还是比较少的，所以现实中会做文蛤的人还是相对较少的。还有一方面的原因就是因为地域的差异，所以文蛤在平时也是很少见到的。那么，文蛤怎么做才好吃呢?下面就来介绍一些关于文蛤的常见做法。
文蛤，江苏沿海地方方言俗称“蛼蛾”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
姜葱炒花蛤
主料：花蛤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸(10厘米×12厘米)12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘;2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成;3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
上面介绍的几种关于文蛤的做法，都是现实生活中比较好吃也是比较受人们喜欢的文蛤做法，所以如果有兴趣的朋友不妨学一下，方便以后自己在平时能做好文蛤。但是文蛤毕竟是海鲜产品，所以还是最好少吃的为好，不然会不利于身体的健康。
