会长说：我们前两天讲了早餐和中餐应该注意的事项，那么，今天跟大家讲讲吃晚餐有哪些讲究。
早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
这是因为早餐吃好了，可以支撑一天的营养需求；中餐到晚餐之间差不多要6-7个小时，而且下午还要上班，不吃饱，热量不足以支撑到下班；而晚餐吃完后没多久就躺在床上了，夜里近8个小时都是睡眠状态。
但事实与这个要求却大相径庭，大多数人都是早餐不怎么吃，中餐随便吃，晚餐大吃特吃。这是因为早上要睡懒觉，中餐实在不知道吃什么，只好将就下，好不容易下班了，终于可以回家好好犒劳下自己了。
而对于糖尿病人来说，我们前两天讲了早餐和中餐应该注意的事项，那么，今天跟大家讲讲吃晚餐有哪些讲究。
首先，吃晚饭的时间最好安排在晚上18:00-20:00之间，距离睡觉前两三个小时为宜。一般晚上睡觉不超过23:00。
其次，我们不说晚餐要吃多少，也不吃多饱，一般建议晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%-40%，晚餐谷类食物应在125克（生重）左右，可在米面食物中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米（需提前泡），或全麦食物。这类食物技能增加饱腹感，又能促进肠道蠕动。
另外，可选择动物性食品50克（如清蒸鱼），20克大豆或相当量的制品（如豆腐、豆腐丝、豆腐干或豆浆），150克蔬菜，最好吃深颜色的蔬菜。再加100克水果，最好在饭后2小时吃。
如果是晚上要上夜班（尽量别加班或上夜班），可有意安排一些含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼类等，以满足机体正常生理机能的需求。
总结健康吃晚餐的四句话：1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食；2、晚餐时间在19:00之前最有益健康；3、晚餐多吃素食，少吃荤食；4、少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。
对于糖尿病人而言，如果晚餐摄入食物过多，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下，人们在完善的活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重增加，从而导致肥胖和其他疾病的发生。
因此，糖尿病人在晚餐后最好能运动，出去散步半小时到一小时，使身体微微发汗为宜。到了秋天，更不要剧烈运动出汗太多。
中国有句谚语：人老腿先老。而经常走路可以使腿脚轻便保持年轻。 中秋节回老家，遇到一邻居患糖尿病，以前在农村，现在城市居住，50岁上下，大腹便便，这正是糖尿病的高危人群。
他告诉我，每天腰腿无力，全身没劲，吃药不管用。我问他如何运动，他说每天开车上下班，晚上吃完饭就想躺着。
我建议他吃完晚饭出去散步，然后等慢慢适应了，可以改成每天跑步。结果才过了这么一会儿，他就反馈精神好多了，白天上班也有劲了，一口气上五楼，嘿，不费劲儿！ 嘿，宣扬运动的广告，即使夸张点，也没事。
糖尿病人饮食禁忌 一、低钠高纤维素饮食
高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。
二、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品大米、白面、薯类、豆类、谷类，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。
否则，病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。
三、限制脂肪类和蛋白质的摄入量
糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄，多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。
糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
五、远离烟酒
酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
