人体内的有毒物质除了来源于食物在体内代谢后的废物外，还来源于大气与水源中的污染物，导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积。只有及时排除体内的有害物质及过剩的营养成分，保持五脏和体内清洁，才能拥有健康的身体。其实在我们常吃的食物中，就有不少具有解毒的功效。采用食物排毒法，既简便易行，又无任何副作用。
红薯可以促进肠道蠕动，减少肠壁与有害物质的接触，并可连同胆固醇、致癌物质等一同排出体外，消除体内垃圾和毒素，维护机体的环境平衡。
大蒜中的大蒜油是一种广谱抗菌素，而且大蒜还能激发人体的免疫细胞的吞噬体内垃圾作用，是一个不起眼的排毒明星。
猪血可以减少粉尘、有害金属微粒入侵机体。血的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生一种解毒清肠的成份。能与粉尘，有害金属微粒发生化学反应，然后排出体外。
海带对放射性物质有特别的亲和力，海带中富含的褐藻酸很容易与人体中的铅结合，并可以由消化道内迅速排出体外，平时多吃一些海带，无疑会起到防止铅中毒的保健作用。
黑木耳含有一种特殊的植物胶质，具有较强的吸附力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，使其排出体外。是长期从事教师，纺织，建筑等经常处于有灰尘环境的人们，以及经常吸烟的人不可缺少的食物。
冬瓜低钠，有明显的利尿作用，能促进体内毒素通过尿液迅速排出。
黄瓜能促进人体新陈代谢，排出体内毒素，而且黄瓜中水分含量很高，是最佳的利尿剂，可帮助肾脏排出泌尿系统中的毒素。
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
芹菜含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，加速代谢物排泄，帮助排出毒素。而且还可以降低胆固醇，有明显的降压降脂的作用。
绿豆可以清热解毒，有促进循环、加速代谢物排泄、帮助解毒的功效，对有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，具有明显的缓解作用。
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。
苦瓜中存在一种具有明显抗癌的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
