现在我们的生活节奏是越来的越快，每天能够吃上一顿香喷喷的饭菜也算的上是一件奢侈的生活了，职场上的应酬往往都是不可避免的，抽烟喝酒算的上是家常便饭。我们怎么样才能在这样的习惯中保持自己身体的健康状况呢？猪脚算的上是比较好的补品。下面我们就来看看有关于猪脚炖花生海带的问题。
1.主料：猪蹄 (1只) 辅料，鲜海带 (100g) 花生 (50g) 大枣 (50g) 生姜 (10g) 香葱 (适量)。厨具：砂锅
2.花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净；海带切成粗段备用；生姜切大块儿；香葱切碎备用；猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；捞出，冲洗干净.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒再次煮至沸腾。转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；用撇油勺捞出表面的油脂加入海带和花生；加入大枣，中小火慢煲；煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；少许糖提鲜。加入适量胡椒粉；最后加入葱花点缀，关火，起锅。
3.花生先泡发，煮出来才会酥糯，汤色也会更好看；使用深海小海带，不需要事先泡发、清洗或煮熟，如果用干海带的话要事先处理干海带；如果不用高压锅，猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的，边煮边焖是一个很不错的法子，一样可以将猪蹄炖得又酥又烂；一定要撇除油脂，否则后果大家都知道啊。
4.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
以上就猪脚炖花生海带这样的问题进行了详细的描述。希望能够帮助很多人在这样的问题上得到解答。不管是什么样的食材，都需要我们细心的进行烹饪，要是方法不正确可能就会浪费了大好的食材的。平时的身体健康需要我们每天坚持锻炼，合理膳食也是必不可少的。
