西红柿炒鸡蛋打卤面的做法

作者:xuyan3286  时间:2015-11-15 01:24:07  来源: 大众养生网

西红柿炒鸡蛋是非常经典的一道家常菜,很多人都是从小吃到大,很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。那么,吃了这么久,你们知道原来西红柿炒鸡蛋不仅可以单独作为一道菜肴,还可以做西红柿炒鸡蛋打卤面吗?今天就来给大家介绍一下,西红柿炒鸡蛋打卤面的做法。

西红柿炒鸡蛋打卤面的做法

1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用

2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散

3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出

4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香

5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好

6.放入蒜苔

7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会

8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可

9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。

烹饪技巧

1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;

2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

注意,西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

西红柿炒鸡蛋打卤面的做法,现在你学会了吗?其实还是很简单的,分别将面和西红柿炒蛋准备好,最后将西红柿炒鸡蛋作为卤浇在面上即可。面可以去超市买挂面,对吃比较讲究的人也可以自己制作面条,吃起来会更加劲道,也更加爽口。

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