最营养的早餐搭配是面包和牛奶再加上鸡蛋，既有丰富的营养同时又美味，但是吃惯了普通带麦类香气的面包。感觉宗师有些许平凡普通，何不选择一些开胃的酸面包进行食用。酸酸的味道，促进早上的食欲。下面介绍一些简单的酸面包的做法可以在前一天晚上制作。
前一天晚上用20克的高粉加100克的开水和一个打散的鸡蛋煮成糊状汤种，凉后，盖保险模放入冰箱。
24小时后取出汤种入面包机，依次加100克酸奶，250克的高粉，30克糖，4克盐，15MI酵母（在高粉中间挖个洞埋入酵母）然后启动面包机的和面团程序20分钟。
20分钟后，加入橄榄油20ML，再次启动和面团程序20分钟。
取出面团松弛20分钟后分三份面团，来回折叠两次后放入吐司模中，入烤箱发酵60分钟。
发到模具9分满时候取出刷全蛋液，这时烤箱预热170度，5分钟后入烤箱中下层上下火烤40分钟，中途（大约8分钟左右）面包上色后加盖锡纸。
时间到，香喷喷的面包出炉啦。
扒开看看里面的组织，很细腻吧。
第二天切片。
酸酸的味觉刺激这味蕾，经过一天的发酵膨胀，面包的香气更加令人食欲大增，小编建议喜欢的可以在面包加入一些酸奶进行制作，这样更加有营养而且味道也不错，发酵的时候应该把面团放置在阴凉通风的位置，让面团更好的呼吸。
