牛仔骨其实就是牛小排，牛仔骨可以说是整身牛肉中的精华。如果能够掌握牛仔骨的做法，就可以保证牛仔骨的口感是香嫩可口的，如果做的不好就会很柴，也不入味，十分影响牛仔骨的口感。牛仔骨的做法很多，不管是在家中还是在餐馆，都有牛仔骨的做法。今天，就来推荐洋葱牛仔骨的做法。
食材
食材:牛仔骨、洋葱
?配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖
洋葱牛仔骨的做法
1
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。
2
解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
3洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。
将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。
挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。
4平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。
另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。
放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。
5锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。
倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。
?将做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。
以上就是洋葱牛仔骨的做法了，洋葱和牛仔骨是非常好的搭配。牛仔骨含有优质的蛋白质，并不输给鸡蛋和虾中的优质蛋白质。如果想要预防贫血，就可以多进食牛仔骨。因为牛仔骨当中含有血红素，可以预防和缓解缺铁性贫血的症状。
