很多的朋友都习惯在早晨吃早餐的时候适量的喝上一些牛奶，牛奶里面含有很多的微量元素，对于我们的骨骼发育以及身体的健康都是非常有好处的，很多的朋友在喝牛奶之前喜欢先加热来进行消毒，总认为这样才能够更加的安全，其实是完全没有必要的，牛奶加热很可能会破坏它的营养成分。
谈到牛奶加热，可能有朋友会说，加热还可以杀菌消毒、确保安全。大多数情况下，其实这并不成立。加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行，“二次加热”可以说并无必要。
当然，如果是极少数来源不明、未经检测的“生鲜奶”，的确存在一定的安全健康风险，例如乳菌落总数、体细胞超标，甚至异物、疫病、污染的可能。对这种牛奶，即使煮沸后再喝，也仍然是有风险的，建议大家谨慎购买，优先选择来源明确、知名大厂家生产的牛奶产品。
牛奶加热，的确会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。
因此，平时在喝牛奶的时候，最好是可以直接拿来饮用，一般牛奶在进行包装之前都会经过专业的消毒，而如果是直接购买的新鲜的散装牛奶，在饮用之前则需要通过加热来进行消毒，以免一些致病菌随着牛奶进入到人体而引起很多的身体疾病。
