西兰花是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的全面含有大量的微量元素，而且还有很好的抗癌作用，西兰花无论凉拌还是炒着吃都是非常美味的，其中鸡汁西兰花就是比较有特色，能够将西兰花做得更加的美味，那么我们想要做的成功也需要对其做法进行掌握，下面一起了解一下鸡汁西兰花的做法。
鸡汁西兰花的做法
材料
西兰花，胡萝卜，鸡汤浓汤宝。
做法
1.西兰花去掉老茎上的皮（内茎不要去掉哦），泡在淡盐水里十分钟，然后清水洗净，掰开，根茎切成小段。
2.胡萝卜洗净切片。
3.西兰花和胡萝卜在开水中焯烫至变色，出锅后用凉水泡一下，保持翠绿，然后沥干水分备用。
4.锅内放油，放入西兰花和胡萝卜翻炒两下就放入半块鸡汤浓汤宝，继续翻炒。
5.浓汤宝全部化汁后，放入少许盐，即可出锅。
营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
鸡汁西兰花的做法非常的简单，我们只要按照方法进行操作就可以，但是在制作的时候值得注意的是一定要将西兰花用淡盐水浸泡一下，这样才能将西兰花洗得更干净，并且经常食用西兰花还有很好的抗癌和预防心脑血管疾病的作用。
