平时很多人都喜欢迟鲜奶油吐司,觉得这样的吐司有营养之外呢,还是很多老少皆宜的产品,那么应该怎么做这种鲜奶油吐司呢,其实做法还是很简单的,只要按照一定的步骤来做的话,肯定能够做出美味的鲜奶油吐司来的,下面就给朋友们介绍一下如何制作鲜奶油吐司。
材料:
高粉:280g
奶粉:16.8g
蛋1个+冰牛奶:128g(我加了1个蛋50克和30克冰牛奶)
淡奶油:112g
砂糖:39g
盐:4g
酵母:3.8g
做法:
1、全部材料搅拌至大片有韧性薄膜。
2、揉好的面团室温发酵1小时20分至两倍半大(面团略干,配料丰富,发酵较慢)。
3、分成三份排气滚圆,松驰30分钟,擀卷两次,中间松驰8分钟。
4. 放入吐司模室温发酵近8分满。
5. 200度45分钟(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱调整)。
配方不错,奶味儿很纯正,也不太甜,易上色,烤温要稍低一点,而且烘焙弹性很高(会慢慢地在烤箱里长很久),所以后发不用太满。
这个吐司不用说,都知道味道好,慢慢咀嚼的时候,奶味慢慢的渗透出来,绝对是大家的所爱。
只要按照上面的一些食材准备的话,按照一定的步骤来做的话就一定能够做出美味的鲜奶有吐司的,所以对于鲜奶油吐司的做法,一定要严格按照一定的时间来做,这样做出来的吐司才正宗美味,如果想在家吃到这样的美味吐司,不妨学着来做一下。