猪排是生活中常见的肉类食材，猪排的做法有很多种，如烤猪排、红烧猪排、黑胡椒猪排、咖喱猪排饭等等。不过很多人都觉得猪排的做法很复杂，做得不好就是浪费食材。那么，有没有一种简单又美味的猪排做法呢？其实猪排还可以搭配洋葱，做出一道美味的洋葱猪排。下面就来看看洋葱猪排的做法：
做法一：
主料：
猪通脊肉（或猪瘦肉）600克，洋葱150克，玉米粉（或面粉）5汤勺。
辅料：
A：酱油6汤勺，糖1汤勺，味精1/2茶勺，水2汤勺，酒1汤勺，白胡椒粉1/4茶勺。
B：水3汤勺，辣酱油1汤勺，香油少许，油5汤勺。
制法：
1、猪通脊肉洗净切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，搅匀腌10分钟，再加入油2汤勺，拌匀；洋葱洗净切丝备用。
2、取一盘，将洋葱丝置于盘中，加油3汤勺，以微波高段火力爆香3分钟备用。
3、肉片以玉米粉粘裹，辅在洋葱丝上，将调匀的B料淋在肉上，覆胶膜，以微波高段火力烹调5分钟即可。
特点：
色泽红面淡黄，香辣不腻，咸鲜适口。
做法二：
食材
主料洋葱3个猪里脊4块辅料油生抽麻油料酒砂糖葱胡椒粉
步骤
1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。
2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。
3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。
4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。
小贴士
如何挑选洋葱
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
以上就是有关洋葱猪排的做法介绍，两种做法都十分简单。其实在做这一道菜的关键，就是腌制猪排，只有把猪排腌制入味，制作出来的洋葱猪排就一定非常美味了。另外，洋葱是一种常见的配菜，清爽可口，能够解除猪排带来的油腻。
