杏仁是新疆地区的名产，每年种植杏的人很多，所以说杏仁的产量很大，而杏仁也是一种坚果，我们都知道，吃坚果的时候对身体特别的好，但是一些人错误的理解了这样的好，感觉吃得越多对身体才是越好的，其实不是这样的，吃杏仁是有严格规定量的，如果吃太多的话对身体不好，那么杏仁一天吃多少才是最好的?
如果把我们的身体比作一座城堡，那么由于人的逐渐衰老与外界不良环境和生活习惯等原因不断产生的自由基，就是肆意破坏城堡的侵略者。大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂，是天然的优质抗氧化食品，可以帮助我们坚固“城堡”。大杏仁是一种营养素密集型的坚果，最值得称道的是，它是维生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁(约23粒，28克)就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老。
每天吃上一把大杏仁还有助于控制体重，因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物的摄入。而且大杏仁中所含的脂肪，约70%为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白胆固醇(也就是导致心血管疾病的“坏胆固醇”)水平。
大杏仁还有其他花样吃法。可以把大杏仁用搅拌机打成碎粒状备用，早餐时，在粥里撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁时，调入一些大杏仁粒，都是营养美味的吃法。而且整个大杏仁还可以作为凉拌菜的好搭档，做蔬菜沙拉时，加入一些大杏仁，能让整道菜的口感更加爽脆。
杏仁不要太多了，每天都可以吃杏仁，但是绝对不要超过这个杏仁正规食用量，而在吃杏仁的时候还要记得用对时间，避免在早上一起来就吃杏仁，这样很容易出现消化不良的现象，吃杏仁的时候要认真对待，不要将杏仁的好处转变成为给自己身体带来不良的坏处，这样影响就大了。
