酸豆角炒鸭胗的做法

作者:fyy31  时间:2015-09-12 02:00:26  来源: 大众养生网

有些人对鸭子不了解,所以不知道鸭胗是什么,其实鸭胗就相当于鸭子的胃,质地坚硬,由两片合成,鸭子平时吃进去的石头都会存储在鸭胗里。鸭胗还有另外一种叫法,就叫做牙肫。大家都知道动物的肝脏是可以吃的,鸭子的也不例外,那么,鸭胗能怎么吃呢?今天小编就为大家介绍一种鸭胗的新吃法,酸豆角炒鸭胗,具体做法如下。

1、酸豆角洗净切成一厘米长的小段,鸭胗洗净切成小片,红辣椒切断备用。

2、炒锅烧热,先不放油,把酸豆角倒入锅里炒干水分出锅备用。

3、炒锅烧热,放入适量的油,放辣椒和大蒜子爆香,下鸭胗调入食盐翻炒熟,倒入酸豆角翻炒均匀,烹入少量料酒,加盖焖煮片刻,即可出锅。

鸭胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5,可以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌,动物内脏更有必要吃。此外,一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。 吃鸭眕没有什么明显的害处,可以放心食用。

酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。

豆角中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

酸豆角炒鸭胗不只是一道简单的菜,它有很好的开胃作用,夏季人们容易没胃口,一旦不按时吃饭,身体的抵抗力就会下降,那么,各种疾病也就会找上身来,这是您可以做一道酸豆角炒鸭胗,能够帮助您开胃,对您的身体健康也有很大的帮助,而且做法非常的简单。

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