丝瓜作为一种绿色蔬菜，清甜肉嫩，可以自由搭配很多菜类，做出美味可口的家常菜来。在很多的餐厅里有这样一道菜叫做丝瓜炒蟹棒。它就是丝瓜和蟹棒的搭配，不光是看起来特别的有食欲，吃起来更是鲜美清甜，而且还具有丰富的营养价值的。丝瓜的是鲜美清嫩多汁的，蟹棒又是很味鲜的，肉质细嫩的，两者搭配在一起真的是色香味俱全了。那接下来看下这道菜的做法吧。
1.将丝瓜洗净，用刮皮器刮去外皮，切成滚刀块。蟹棒在室温下自然解冻，然后用刀切成菱形块（直接切也行，自己随意）。彩椒洗净，用菜刀压一下，然后用手掰成小块。
2.锅里放油烧热，放葱姜蒜末炝锅，然后倒入丝瓜块和彩椒翻炒。
3.炒至食材稍稍变软的时候，加入少许蚝油，然后往锅里加入少许清水（水量不要太多，我们只要稍稍的焖一下锅内的食材即可），最后加入蟹棒一起翻炒一下。加一点盐，少许白糖调味炒匀。盖上锅盖焖上一到两分钟（让锅内的汤汁所剩无几）。
4.打开锅盖，加一点味精，淋上少许香油出锅即可！
上面就是丝瓜炒蟹棒的简单家常做法，其实说来简单但是操作中是很有讲究的。蟹棒和丝瓜都是很肉嫩的，所以在炒的过程中不能火候太大，而且要炒的均匀开来。其次就是加入的水不要太多了，这样就会使得炒出来的菜不清脆了，总之还有很多的小细节就需要根据平时的喜好来把握了，这样便可以保证菜的品相和味道都极好！
