糯米我们也叫做是江米，糯米不但可以食用而且还含有丰富的营养，糯米里面含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃糯米可以起到很好的养生功效和保健的作用，糯米有提高人体免疫力和防癌抗癌等效用，常吃糯米还可以起到美容健身等好处呢，下文我们采用糯米搭配上红豆和薏米来做粥。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
1. 豆类隔夜用水浸好
2. 第二天，豆类加水高压锅煮开后，加糯米，冰糖，继续煮开后，关火焖15分钟
3. 再开火煮开，关火，等气散去，出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米，我们知道糯米不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃糯米有利于我们的身体，糯米有很多种做法，我们不但可以采用糯米来酿酒而且还可以用糯米来煮粥，上文为我们详细介绍了薏米红豆糯米粥的做法。
