可能有一些朋友由于时间的原因，不能想要吃毛豆就慢慢进行剥皮，所以你们往往都会先剥好毛豆，将它保存起来，下次想要用到毛豆就直接拿来炒。然而，我们想要节省时间，我们就需要了解毛豆的保存方法，这样才能够保证剥好的毛豆营养价值不会丢失，也可以减少一些细菌的滋生。
一、焯烫冷冻法：
先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。
等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。
二、油炒冷冻法：
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。
把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。
对于文章介绍的剥好毛豆的保存方法，希望大家可以收藏起来，这样可以节省你们炒制毛豆的时间。对于毛豆这种食材，我们保存的方法有焯烫冷冻法跟油炒冷冻法，大家可以根据自己的用处去保存剥好的毛豆，以免影响你们下次的利用。
