生活中具有滋补性的食物和菜肴还是很多的，就比方说海参就是如今备受人们喜爱和认可的一种滋补品，而且如今人们的生活水平都普遍提高了，海参也都成为人们餐桌上的常见滋补菜肴，而且还可以与其他食材搭配，营养价值更高，那么三鲜海参做法是什么?马上揭晓。
1. 将海参每个切为两半(顺海参的长度切)，用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好;
2. 猪肉切成大片;
3. 鸡翅剁成段;
4. 葱切成长5厘米的段;
5. 炒勺内放猪油(1克)，中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤(750克)、酱油(40克)、葱(25克)、姜、黄酒(50克);
6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内;
7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用;
8. 炒勺内放猪油(25克)，中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤(50克)烧沸，盛入盘内;
9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面;
10. 肉清汤(200克)、酱油(35克)放入炒勺内，烧开，撇去浮沫;
11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒(25克)、猪油(25克)、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。
扒海参的做法小贴士
食物相克：
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
通过上面的介绍，大家对三鲜海参做法是什么也都一目了然了，可以说这道菜肴的营养价值还是很高的，既能提高人体抵抗力和免疫力，还能补肾壮阳，对身体的滋补及调理效果还是很好的，当然了海参需要适量食用，不可食用过多。
