芹菜是我们生活中很常见的一种食物，芹菜的吃法是有很多的芹菜香菇素饺子，加上土鸡蛋，这个是深受人们的喜爱，芹菜是含有很多的营养成分的，是可以降低身体里面的胆固醇的含量，而且芹菜还可以凉血清热的作用，芹菜还可以预防白头发的发生，那么芹菜素饺子是怎么做的呢?
荠菜的营养价值非常高，荠菜含有钙，铁，碳水化合物等矿物质，还有蛋白质，胡萝卜素，尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视，其常常被药剂师们拿来制药，其主要功效有，治疗水肿，感冒，孕妇产后出血等。
材料：荠菜 鸡蛋 豆腐 虾皮 盐 芝麻油 五香粉
制作方法
荠菜素饺子
1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎;焯过的荠菜切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。
4、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
5、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
制作贴士
1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的，所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
上面为大家详细的介绍了芹菜素饺子的具体做法，大家应该都学会了吧，芹菜素饺子的做法很简单，而且营养是相当的丰富，芹菜还可以直接炒起来吃，也可以煮汤，口感都是相当的不错，大家都是可以自己动手试下，不过芹菜是属于凉性的，一定要适量的吃，不可以吃太多，容易腹泻。
