龙虾做油炸的话效果更好，而且不容易流失里面的营养成分，很多孩子都爱吃这道美食，因为油炸龙虾的做法并不难，只要买到合适的龙虾，准备好一定的食材，就能够按照要求来做这道油炸龙虾了，一个很重要的就是火候，掌握合适的火候，油炸龙虾就能够做的特别的好吃。
用料：龙虾
料酒 、鸡精 、生姜 、葱、盐
做法
1准备好的小龙虾。
2先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部(长在虾的头部两边)，抽去虾线，在尾部中间剪开，(这样吃的时候比较好剥)，彻底清洗干净
3虾的腮部处理。
4再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。
5热锅冷油，煸香姜片。
6把虾倒进，加点料酒煸炒。
7等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。
8.最后加点盐炒匀调味就可以。
9埋头苦干吧。
小龙虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
油炸龙虾需要按照一定的方法来做，龙虾的基本处理，还有一些食材配料的搭配，这些都需要按照一定的要求来做，这样做出来的油炸龙虾才更加的好吃，清脆，也很受老少的喜爱的，所以想吃这道油炸龙虾，就一定要按照上面的步骤来做。
