茄子很多人都认识，他也是家家户户的餐桌上经常能够见到的蔬菜之一，茄子的营养价值很高，而且很多人都很喜欢食用茄子，茄子的做法也是多种多样的，而且做出来的菜品都非常的美味，那么今天小编就为大家带来一款烧烤肉沫茄子的做法吧．
烧烤肉末酱茄子的做法详细步骤
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子的做法小贴士
制作要诀：
这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
另一做法
食材明细
茄子 适量 瘦肉 适量 油 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量 其实只有一点点的辣味，因为放了花椒，我也规为麻辣味吧1
原料洗净备好。
茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。
炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
盛出备用。
重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
放蒜香烧烤酱和生抽。
炒匀放茄子。
撒上葱花，炒匀即可出锅。
以上就是为大家带来的烧烤肉沫茄子的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以按照文章上面所讲的来进行制作这道美味的菜品，茄子不仅能清热止痛还能消肿，所以经常吃一些茄子吧．
