大家都认为女性朋友们一定要拿得出一道拿手菜，这样才可以，如果你要问小编的拿手菜是什么的话，小编会毫不犹豫地告诉大家，那一定是芹菜炒猪肉，小编的芹菜炒猪肉是妈妈教的，至今还记忆犹新，而小编也经常煮给家里人吃，那么下面小编就跟大家分享一下芹菜炒猪肉的制作方法，希望每个人都能够在这里学会这道美食。
方法一：
配料:
芹菜干、瘦肉、辣椒。
大蒜、姜、酱油。
操作:
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
方法二：
食材明细
主料：
猪肉250克
芹菜心200克
配料：
湿淀粉20克
猪肉汤15 克
花生油80克
酱油15克
精盐3克
料酒10克
味精2克
操作: 1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人芹菜段炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
这样一看，大家是不是觉得芹菜炒猪肉很简单呢，其实芹菜炒猪肉作为一道家常菜，是每个家庭中必不可少的。此外，小编认为自己下厨做饭的确是有一种成就感，如果您也想要尝试一下的话，不妨按照上面的步骤一步一步来做。
