饺子，是小编最爱的食物。什么水饺、煎饺，小编都爱吃。但是就在前一段时间，小编去朋友家做客，吃到了一种从没吃过的煎饺----铁板煎饺。味道真的是超级棒，在小编的软磨硬泡下，终于学到了具体做法，回家一做，成功了。小编就来推荐给大家，希望大家都能够喜欢。
面皮制作过程：
1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。
2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。
煎饺的做法
馅料制作：
1、把韭菜切碎，用适量盐揉透，挤干水分备用;
2、香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水;
3、把牛肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀;
4、牛肉拌好后，把韭菜加入，再次顺同一个方向搅拌均匀即可。
煎饺的做法
包锅贴其实就和包饺子一样，你爱怎么包就怎么包，
煎锅贴：
1、平底锅洗净拭干水分，到入适量花生油，是锅底均匀铺上一层油，开火，码上锅贴;
2、开大火等油热，锅贴与油的接触面开始起油泡，有滋滋的响声时，准备倒入凉水;
3、油滋生越响越密时，倒入约半碗凉水，马上盖上锅盖，水开转中火焖3、4分钟，看到锅内的蒸汽大量从锅盖缝隙中喷出时，可开盖观察，锅内水分快干时，可把火开大一点，水分煎干了就可以出锅了;
怎么样，是不是很简单，小编第一次做就成功了，而且味道是不是很好。做法简单，味道好，所以才推荐给大家，一些并不擅长做菜的朋友，也可以尝试一下。其实如果不会包饺子的话，可以去买速冻水饺，回来煮过后，上锅用油煎，味道也很好。
