炝拌菜是夏季大家比较喜爱的食物，那么炝拌菜做法有哪些？今天我们来我大家介绍一下炝拌黄花菜的做法，黄花菜是具有较好的健脑的功效的，黄花菜富含卵磷脂，具有一定的抗衰老的功效，因此备受人们的喜爱，制作炝拌黄花菜也是比较简单的，我们来了解一下吧。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。
关于炝拌菜的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，经常的食用炝拌黄花菜可以改善注意力不集中、记忆力减退等症状，尤其是比较适合健忘的老年人食用，而且黄花菜对于癌症的预防是有一定的帮助的。
