荷叶鸡其实就是吃鸡肉的一种方式，因为我们都发现如果总是一种吃法的话，自然而然会让人感觉厌倦，所以说现在发明出各种各样的吃鸡肉的方法，荷叶鸡就是其中的一种，那么下面要为大家具体分析介绍一下，荷叶鸡的制作方法，爱吃荷叶鸡的朋友，不妨自己动手尝试一下吧！
原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗 步骤: 1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。 2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。 3，然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
其实这道菜真的很简单，一看就会做。味道很清香，鸡肉嫩滑，一点都不油腻。
1.如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。
2.如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥） 3.此道菜最好不要弄的太咸，清淡一点比较好，呵呵。 4.水开后，再上锅。
上面就是荷叶鸡的制作方法介绍，看了这些介绍，是不是觉得很轻松，其实很多美味健康的食物，并不是只做起来都是复杂的，有的时候他所需要的食材简单制作方法也很简单，只要自己肯动手，都可以轻松完成。
