现如今，市面上所流行的关于馒头的制作方法和类别也是各种各样的，炸、焖、烤和煎这四种日常烹饪常见方式，都是可以用来制作出不同口味的馒头产品的，而烤馒头就是目前市面上最受大家欢迎的一种馒头类型，那么，烤馒头的做法有哪些呢?下面就让小编给大家作一个详细的介绍，希望大家能够有所了解。
一、韩国烤馒头
A、高粉175g克，低粉75g克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个(我用的蛋去皮净重59g)，牛奶100克,白糖50克，泡打粉2克
B、底部沾料白糖5克，低粉10克，芝麻5克
8寸的正方形烤模，中层，170度，18--20分钟(具体时间根据实际情况自行掌握)
韩国烤馒头的做法
1、混合材料A，揉至扩展阶段，(撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状)
2、表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，(手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩)
3、排气，分割成8等份，62克每个，盖保鲜膜松弛10分钟;
4、擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟;
5、将材料B混合备用、8寸方烤模底部涂黄油;
6、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀的摆放在烤盘中。
7、在密闭环境中做最后发酵，发至体积长大2倍时取出;
8、表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
9、表面撒一层芝麻，入炉烤制;
10、出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜：水=1：1)
二、芝香烤馒头
食材：有机面粉500g、酵母5g、牛奶150ml、温水100ml、鸡蛋2个、白糖100g、盐5g、黄油40g、黑芝麻适量、玉米油1汤匙
芝香烤馒头的做法
1、鸡蛋留1个蛋黄用来刷面包，除黄油外的其他食材放进面包机(这里的牛奶我是用了原方的100ml)，选择“自动和面”15分钟。
2、出来的面团干巴巴的，我又再加入50ml牛奶与40g黄油，选择“自动和面”15分钟。
3、让其静置发酵(约2个小时)，发好的面团相当于原来的2.5倍。
4、取出面团.
5、用擀面杖进行排气，并压成一大块厚约1cm的大面皮。
6、撒上芝麻。
7、让其均匀的沾在面团上。
8、用刮板切成约2*3cm左右的大方块。
9、在铺好锡纸的烤盘上，用刷子均匀地涂上一层薄薄的玉米油。
10、将切好的面包胚摆放进烤盘中。
11、用刷子在面包胚表面均匀的涂上一层蛋液。
12、将做好的面包胚放进烤箱进行二次发酵。
13、发酵好的面包胚相当于原来的两倍。
14、烤箱预热180℃，上下火，中层烤20分钟(随时观察，面包表面若上色即覆盖上锡纸)。
15、面包凉却后，再食用。
特别提示：要做出好吃的面包，找一个靠谱的方子，慢慢摸索各个品牌面粉的脾性，久而久之，什么牌子的面粉须增加水的分量或者减少，就了如指掌了。
由于大家在平时是十分喜欢吃烤馒头这种产品的，因此，本文为大家所介绍的韩国烤馒头和芝香烤馒头这两种烤馒头的方法，就是目前市面上人们最喜欢吃的两类烤馒头的类型，也是可以传授给大家的做法比较简单的烤馒头制作工艺。
